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C'est dans la genèse des races Pyrénéennes que l'on peut situer l'origine de la race Tarasconnaise.
Pour cela faisons appel à M. Girard.
«Ce sont des troupeaux de race Syrienne (asiatique) qui directement importés par les premières invasions orientales ont fondé la population primitive des Pyrénées.
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Le "Mérinos d'Afrique", transporté par les Ibères conquérants
d'Espagne s'est mélangé ... créant une infinie
quantité de familles et de variétés :
autant que de vallées dans les Pyrénées !...
On assiste à la formation lente des races géographiques !
Au XIXème siècle on introduisit, pour les mélanger aux troupeaux indigènes, une petite quantité de béliers anglais précoces (Leicester et Southdown), quelque reproducteurs danois (race Frisonne), et, plus récemment des mérinos de Rambouillet, des Soissonnais puis des Dishley-Mérinos et des Châtillonnais».
Ces croisements affectèrent davantage les extrémités
de la chaîne des Pyrénées.
La «race ovine des Pyrénées Centrales» constitue
malgré tout une antité au sein de laquelle Pons
distinguait deux sous-races:
Tarasconnais ou Ariègeoise
et Saint Gironnaise ou Castillonnaise.
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